受不了精神上的壓抑
雖說還是得面對現實著手搞定論文
但我還是想活在網路世界(絕非沉溺)
(從不玩線上遊戲因為頭腦過於簡單無法應付複雜的玩意)
拍拍照做做東西打打網誌FB一下 
  就讓我假性遺忘論文與期中考存在擁抱美好春節吧 


 
 
做了我七個月前早餐經常吃到的麵包
嬸婆自己做的no knead bread
這月嬸婆回台帶了上圖右邊兩罐給我們
 
 ( 中:Balsamic黑醋   右:橄欖油 )


 【重返美好早餐時光請按下圖】 
 
 

  左也Balsamic Vinegar
從去年8月回來放到現在
說捨不得吃不如說自己沒勤快做麵包  
 昨天終於拔軟木塞蘸麵包來吃囉!!

 




擁有烘焙證照的朵弟
 受到某刺激心血來潮從返麵粉世界
在我星期日凌晨回到家時
廚房檯面上擱著兩鍋發酵中的麵糰寶寶

 
 

朵弟上網查的no knead bread recipe
食材全拌勻後就不理它發酵了24小時
咱倆姐弟晚餐後就在廚房開爐烤麵包  
  一直弄到快24:00
 
因為鍋子(加蓋)要進烤箱一起預熱
再把麵糰丟進鍋子加蓋悶烤
30分鐘後開蓋繼續烤30分鐘
 所以有一些耗時
我倆就在廚房吧謹守烤箱與計時器順便翻看PC home等待"鐺" 
 

 


 跟朵弟約好8:30起床要來拍照&剖麵包
結果我賴了15分鐘
他賴到10:30 
我就自己拍自己剖
獨力完成拍攝兼試吃的工作



這是出爐no.2
 
no.1和no.2用了不同的recipe
no.2加的酵母多一倍 
以沾裹燕麥片做區分

是不是有像外面麵包店賣的歐包樣押? 


 


no.3跟no.2一樣
只是多加了荳蔻&奧勒岡
分量我隨意加的
味道很香有淡淡的pizza味
下回可以再灑多一點香料會更香
 


對麵包內部的氣孔不是很懂
不過感覺麵包就是要有這些坑坑巴巴的洞才會好吃
自我視覺味覺一切良好


  


不問味道優劣
光是這透光度感覺這麵包成功了

哪來的理論?! 烘焙課才沒這樣說好嗎= =
 

 

黑醋如紅酒,講究產地、年份以及釀製材料,  只有在意大利北部 Modena地區出產的最優質黑醋, 才夠資格稱為 Balsamic Vinegar Balsamic芳香的意思)  

極品黑醋,以白葡萄 Trebbiano釀成,煮成葡萄汁後, 放進木桶發酵。黃双如說:「過程沒加糖,全天然發酵,時間越長,醋的甜味越濃。」此外,發酵用的木桶也是關鍵。黑醋需輪流在 5種木材(橡木、栗木、櫻桃木、白蠟木及桑樹)造成的古董木桶中發酵上百年,吸收木材獨特的香味。黑醋每年蒸發約 10%,留下來的份量彌足珍貴。  

(取自香港蘋果日報)
  


 
就是這個味~~~~~!!!  七個月前每天的早餐♥ 

淡的酵母酸
單純的小麥香

外很脆內小脆

沾著橄欖油與Balsamic黑醋享用.....


現在會自己做了
我的歐包胃大肆慶祝嘉年華囉

 

 

在餐桌上看到朵弟的留言
for要上課的高中生朵小弟與上班族朵媽

我們家習慣用餐桌小紙條溝通早餐問題
ex:冰箱有麵包和果醬,自己烤來吃
電鍋有小米粥(壓在肉鬆罐下)
這個巧克力麵包是我的~勿拿(這種都是我留的XD)
 




 
------------------------------------------------------------------------獨。眼。怪。新。視。界------------

 
晚餐前後在家裡隨意拍
  發現很多從沒注意過的地方呢

 
 





七年沒吃到豆腐乳了~好好吃

 
百摺窗簾.....不知道有幾摺?
 

去同學家玩到很愛睏的小妹
 

朵媽很愛留下水果的籽籽,
然後賦予它們新生命
 

我無意間發現的funny得意作品
 
 主題:室內煙火
太可愛了啦
 

 




 
以上。無厘頭拍攝
 

 
清明假期快樂
 


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朵在廚房食驗室

Dora❤朵拉 發表在 痞客邦 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • enphlin
  • 我也想吃啦~~~
  • J對吃這麼有經驗
    吃遍國內外餒
    我哪敢把這個處女作麵包端出來見人><

    Dora❤朵拉 於 2012/04/05 17:44 回覆

  • claire630530
  • 推~
    我喜歡這篇!
    生活中的幸福呢^^
    這麵包超像外面賣的啦!
  • 每次回家都覺好幸福好溫暖
    只有外貌像啦~XD
    FB上助教還留言給我說她也要吃
    看來我真的要好好研究改良了!?

    Dora❤朵拉 於 2012/04/05 18:44 回覆

  • tupeishih
  • 推推2~
    我也好愛這樣吃麵包!不過我有時候只沾橄欖油~~
    看到豆腐乳,我想我搞不好也十幾年沒吃到了~(好恐怖,用年來計算ㄟ~)不過朵拉還記得七年喔!哈哈~
  • 我也很只沾橄欖油的原味
    每次看Oliver James的節目他都加超多~哈
    因為自從搬新家後就沒吃過豆腐乳
    所以數的出幾年
    上一回吃到是七年前阿嬤煮稀飯準備的XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:22 回覆

  • sazubon
  • 朵拉好久沒有新文了耶!
    你手藝真的很好耶
    超級佩服....因為我完全不行>__<
    然後照片拍得很漂亮喔~~hehehe
    MISA推 ♥
  • Misa~~~~~!!!
    最近學校好忙
    畢業論文在我腦袋裡燃燒
    所以不能常常打網誌害我好傷心><

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:25 回覆

  • bobinunu
  • 朵拉~~~
    你家看起來好乾淨好漂亮喔~~~~ ^0^

    ((亂看被巴....))
  • 亂的地方都蓋上隱形斗篷了
    所以才會讓大家有我家很乾淨的幻覺
    我房間的隱形斗篷還是訂做super size呢~lol

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:28 回覆

  • 歡
  • 看完心情好好!!!
    詞句通順又幽默~haha....
    新朋友讓照片更加動人~(可憐小藍漸漸被擺一邊)


    我也好奇為什麼妳家可以保持如此乾淨?!
    妳家有請歐巴桑定期來清掃?!
    我家地板髒西西跟塞爆的冰箱是常有的事!
    希望素華可以保持新家整潔!!!
  • 我總是捧新拋舊
    畢業後你會不會也這樣被我........XDDDDD

    有啊~我們全家都是歐巴桑
    是快看不下去才會出動的歐巴桑XD
    你新家真的買對了啦
    超便宜又附整套的鄉村家具衛浴
    水晶燈終於有容身之處了!!!

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:33 回覆

  • 歡
  • 還有我看得出那室內煙火是出自桂霞姊的巧手~
    串在一起後的成品 還真美麗!!!!
  • 太有趣了!!!

    還好我媽沒把奇怪的珠珠香蕉.茄子.番茄加上去XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:34 回覆

  • ANN0804
  • 這個麵包也太美了吧 那個橫切面好像是用天然酵母烤出來的麵包 超讚的
    你家好美 紙條更是可愛 ㄏㄏ
  • 處女作麵包~還有很大的改良空間
    希望下回烤出來能更美麗
    有時看到紙條會噗哧地笑出來
    一整天的愉快從早餐開始=]
    謝謝Ann喜歡!!

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:37 回覆

  • weneating
  • 阿不推6~
    這種麵包越嚼越有麥香 超讚!
    朵拉的文章 每篇看了都讓人很開心耶
    我發覺你很幽默XD

    用紙條溝通早餐問題
    是因為你起床了家人都還沒起床嗎?
    好特別的相處模式 真可愛^^

    你是不是有學攝影阿?
    每張照片看起來都好漂亮喔~
  • 謝謝阿不~是你不嫌棄>///<
    關於幽默這點.....其實........我.....
    還好啦~~~((招財貓手

    小孩先起床吃早餐
    小孩上學了大人才正要起床
    所以紙條很好用XD

    不算有學耶~有興趣囉
    只有上上學期跑去選修新聞系的攝影學
    然後期末考當天我還不知道要考試(不小心)遲了30分鐘
    整個人超挫都以上課印象回答題目
    還好有PASS老師給的分數還不低~互
    所以.......
    我覺攝影沒有對或錯.美或醜
    完全是看當下自己以什麼心情和觀點去捕抓
    所以....
    我沒法做新聞攝影這行XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:50 回覆

  • 沙玉玲
  • (★≧Д)Ь
  • ^^

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 13:51 回覆

  • rblding
  • 光看切面
    濕潤很有彈性的模樣
    沾上巴薩米克醋 贊啦~

    我們家也會用紙條溝通耶
    早上起床出門時間不一樣嘛
    常常也有這種 還沒拍照勿動 之類的
    不過這幾年訓練下來
    阿母都知道 她有一個拍照強迫症的女兒
    不管拍的好不好
    我沒回來之前還是都先不要開動
  • 所以...........(燈等
    我跟冬瓜瓜一樣也有拍照強迫症!!哈
    這麼說真的耶
    不管有沒有要PO文
    只要是生活小事怪事妙事還是上餐館吃飯
    都會想要拍的美美地
    所以朵家人都很有耐心包容我
    所以都沒能吃到最熱呼呼的菜餚~sorry:P

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 23:25 回覆

  • rulovejo
  • 我也想吃那個麵包XDD
    看起來真好吃耶:D
  • 其實做法很簡單的
    只要把麵粉水酵母粉混合發酵
    完全不用揉就可以做出歐包
    這種真是太適合我了=]

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 20:46 回覆

  • 邵慧婷
  • (°ー°*)
  • ? v ?

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 23:39 回覆

  • luciaangel
  • 你好厲害唷!
    自己烤麵包:D
    看起來一點也不輸外面專業的!!!

    強~

    單眼拍出來的效果就是不一樣耶!

    推~

    Hanny
  • 想念在加拿大時吃到的這個麵包
    而且做了才知原來好吃的麵包不會太難耶
    信心大增
    所以以後會常常做來蘸油醋享用:P

    Hanny眼睛厲害唷
    不過單眼是真的很厲害耶~200%愛上!!嘻

    Dora❤朵拉 於 2012/04/07 23:44 回覆

  • 屈心怡
  • ☆*ヾ(-∀・*)*+☆
  • =] [=

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:01 回覆

  • TH105
  • 親愛的^^
    蛇蛇最近也好喜歡弄些小東西
    好想要有塊小田地 呵呵呵
    就可以種一堆小東西!!!
  • 所謂的開心農場嗎??
    這點子超棒的壓我喜歡
    我要種很多向日葵結梗還有各種香草
    然後還要有個小水池養小金魚跟烏龜XDDDD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:05 回覆

  • bluesky5250
  • 乍看之下以為是酒呢:)
  • 哈~中間那瓶的確蠻像的

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:06 回覆

  • abby5472
  • abby推~
    麵包看起來超可口的
    感覺是很鬆的口感^^真厲害~
  • 謝謝Abby
    第一次做歐包
    而且不用揉放著發酵就好
    最適合我這種愛吃麵包又沒啥力(?!)的懶惰蟲

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:14 回覆

  • amysen0905
  • 我也想來片朵拉做的麵包啊!
    沾橄欖油和黑醋的麵包吃法,我從沒機會嘗試過呢!
  • Amy一定要試試
    朵爸朵媽第一次嚐的反應是....
    好妙的味道= =
    (看來大概是還沒感受到更深入的味道)
    不過我保證他們很快就會愛上的XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:20 回覆

  • sugarcoat426
  • 麵包真的很專業呢!看起來好美味
  • 被桑妮讚美朵拉要飛天囉~~~
    不過沒到專業啦
    會再加油的=]

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:27 回覆

  • leah131
  • 幫你推推,互相推推
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    看了,謝謝。
  • 惠淑娟
  • ★゜.:*:.ヽ(*゜▽゜*)ノ。.:*:.゜★
  • = V ="

    Dora❤朵拉 於 2012/04/08 00:28 回覆

  • athena950041
  • 哇賽朵弟自己揉麵糰耶
    可以嫁了哈哈XD
  • 以後他老婆一定很幸福!!
    每天早上都有手工麵包吃
    連節慶還有甜蜜驚喜
    頒給朵地一枚帥哥廚男徽章XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 20:49 回覆

  • oldfather
  • 推!!

    看起來真的超專業

    好想吃看看 XD
  • 老爹多獎了~
    專業做沒有啦
    倒是愛吃才是專業啦XP

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 20:50 回覆

  • aralove0725
  • ☆~。Candy 。~☆ 推~推~
    看起來好好吃,很可口~
    配上那黑醋,一定更優~
  • 謝謝Candy~
    以前都不知道麵包還有沾黑醋這吃法
    嚐過後真的會愛上=]

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 20:51 回覆

  • TH105
  • 蛇蛇想玩真人版本的XDDD
  • 真人版的很辛苦喔!!
    要考慮清楚餒~~~~~~~~

    哈哈哈哈哈

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 20:51 回覆

  • DORIS790628
  • 賣像好好喔
    都要流口水了
    好像高級西餐的搭配
    佐黑醋又好健康
    朵莉絲推
  • 比較高檔的西餐廳的前菜麵包
    蠻常用這種原味麵包蘸油醋
    現在自己會做了
    就把家裡當作是12345678910顆星的西餐廳啦XP
    謝謝D家族的莉絲!!

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 21:03 回覆

  • bepuppybe
  • 小可愛

    我才剛回你留言說很久沒看到食譜了
    哈哈
    接著就有麵包可以吃
    快點多發一點食譜

    還有那個餐桌小紙條溝通很有趣
    我們家也這樣玩
    然後有錯字的都是我寫的

    miss you already!
  • 還有更好吃的在後頭呢~嘻
    不過先得搞定期中考&論文.....哭哭
    然後畢業前還有重大任務
    畢業後也還有延續的任務要前往
    所以整個人心在blog但卻不能碰害我好傷心><

    老鳥B~改天問問你怎麼調適的
    最近很容易想很多....((hugs

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 21:10 回覆

  • lovelessq
  • 自製麵包沾紅酒醋橄欖油是王道!!!!
    光是看記口水直流了~~~
    我也好愛加了香草調味的麵包>///<
    瓜娜推:)
  • 矮芽~~((拍
    瓜娜兒的美麗穿搭更是王道!!!!
    我都偷偷做筆記
    然後每次看到妳大頭照的電眼
    都~~~>///<~~~怎麼醬水噹噹

    Dora❤朵拉 於 2012/04/10 21:17 回覆

  • cutietzu
  • 我記得之前去美國好像是沾橄欖油
    超好吃的 一口接一口!
  • 太棒了Q也愛!!
    看來我們可以嫁去國外生活了((誤

    Dora❤朵拉 於 2012/04/13 20:56 回覆

  • cderty
  • 推文:17





    .﹒.﹒╭══╮.﹒.﹒
    .﹒.﹒│──│.﹒.﹒
    .☆╭─════─╮.★
    .﹒│─O─活──│.﹒
    ★.│───力o─│☆.
    .﹒│──o礦──│.﹒
    .☆│o──泉─O│.★
    .﹒│─O─水o─│.﹒
    ★.│O──!─o│☆.
    .☆│─o─!o─│.★
    .﹒╰─════─╯.﹒
  • 謝啦^^

    *水瓶左右的線沒對好
    小可惜了...

    Dora❤朵拉 於 2012/04/13 20:57 回覆

  • gjo3aj3sm3j


  • 免揉麵包的風味很香醇
    真的不同一般的麵包
    偷懶時不失為好方法
  • 專為懶惰蟲研發出來的糧食
    而且還很好吃
    真是太太太幸福了!!

    Dora=懶惰蟲~~~((歡呼

    Dora❤朵拉 於 2012/04/22 00:03 回覆

  • TTC67
  • Tin推推~
    那麵包看起來也太讚了吧!!
    我好愛麵包呀!~
    好想吃~!><
  • 謝謝美麗的Tin~
    好想用你家的LC烤麵包喔
    如果朵媽也像T媽這麼有少女情懷該有多好XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/22 00:05 回覆

  • TTC67
  • 哈哈哈~
    我上次有看過人家用LC做麵包耶
    感覺好像也不賴~!
    不然我下次來試試看好哩
    但是我比較怕烤焦鍋子黑黑她會想揍我~:p
  • 我也是"只"看過人家這麼做
    超想要一個CL鍋的啦
    羨慕Tin> <
    做成功要跟我分享喔XD

    Dora❤朵拉 於 2012/04/23 22:51 回覆

  • ChelleLee
  • ^^ 雪儿家里也是有一瓶Balsamic~
    正想着要怎样把它消掉~ :D

    朵拉和朵弟做的免揉面包好漂亮啊!!
    用这个来沾Balsamic超赞的~ ^^
    雪儿.. 也很想学做欧包... 得要找一天出去买低糖酵母~

    对啊!有时真的想个心情放个假.. 充充电~
    能够更有更多精力面对未来~ :)

    +推
  • 雪兒說得真好!!
    我只要有放假返鄉就會在廚房充電
    充飽後又可以回到軌道繼續為目標打拼=]

    雪兒手藝超好
    歐包絕對可以的
    只是你說的低糖酵母是什麼啊??
    酵母還有分有糖無糖嗎?

    Dora❤朵拉 於 2012/04/30 19:43 回覆

  • lammy1018
  • FEI推~
    乍看之下我還以為麵包是外面買的呢!!
    朵弟真是太厲害了~!
  • 朵弟高一就拿到烘焙丙級證照
    我們大家都以他為榮
    不過他都說是僥倖拿到的~太久沒碰麵粉還是會生疏的
    我想朵弟他是謙虛了XD
    謝謝FEI^^

    Dora❤朵拉 於 2012/05/03 18:34 回覆

  • spmonkey000
  • 朵拉
    好久好久好久不見啦
    我喜歡這樣子的記錄
    希望以後可以看到更多
    這麵包感覺好好吃吶
    ^^